Construcción social de la salud y nutrición en la Sierra Norte de Puebla

Abstract

El objetivo de este trabajo es explorar y analizar algunos aspectos sobre salud y crecimiento de cinco comunidades rurales de la Sierra Norte de Puebla. Para recabar la información fueron usadas encuestas donde se preguntaba sobre hábitos alimenticios e historias de vida; el total de la muestra se integró con 168 familias con hijos menores de 5 años. Los resultados muestran  que estas comunidades explotan su entorno en lo que ellos denominan autoconsumo, sin embargo, la tendencia en aumento de la población implica que el ecosistema no produzca lo necesario para satisfacer sus necesidades y con ésto dependan de otras formas para sobrevivir.