Mitología y utopismo del azúcar
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Resumen
En este trabajo se revisaron algunos aspectos históricos de la industria azucarera en el norte de Argentina, desde sus orígenes en el siglo XIX, hasta su aniquilación en la década de los 70 del siglo pasado. La conexión e inserción con sistemas productivos y la vida política son analizados a través de míticos y concepciones ideológicas de la participación de otros sectores sociales.
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Rosenzvaig, E. (2010). Mitología y utopismo del azúcar. Anales De Antropología, 29(1). https://doi.org/10.22201/iia.24486221e.1992.1.15705
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